簡単♪サクッとうまい！新玉の花咲く天ぷら

★ほのどんママ★'s cooksnap of when they made 簡単♪サクッとうまい！新玉の花咲く天ぷら.
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あやち
あやち @cook_40055609

新玉を放射状に切ってあげるだけ！簡単シンプル見た目華やか♪新玉の甘さが引き立ちます。外はサクッ！目先を変えた天ぷらです。
このレシピの生い立ち
小さ目新玉ねぎをいただいたので。そのまま天ぷらにしてみたいなぁと思い、作りました。
ただ切るだけで簡単。揚げる時は少な目の油になっても、お玉で回しかけながら揚げるたら成功。家族も見た目の変わった、サクッとして甘い玉ねぎに喜びました。

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材料

  1. 新玉ねぎ 小さ目（5.6㎝くらい）4,5個
  2. 天ぷら粉 60g
  3. 水 65cc（50cc＋大さじ１）
  4. 桜えび（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむき、八等分に放射線上に切り込みを入れる。切り落とさない。手で少し広げる。

  2. 2

    手で広げたところ。

  3. 3

    衣に玉ねぎを入れ、お玉やスプーンなどで一枚一枚の間に衣をつける。（かける）

  4. 4

    180度の油で揚げる。最初は花びらを上にして油に入れる。玉ねぎを箸などで広げながら揚げる。

  5. 5

    上下返し、少しお玉などで抑えて鎮める。

  6. 6

    何度か上下返し、衣がかりっとするまで揚げる。お玉で玉ねぎ全体に油をかけながら揚げても良いです。

  7. 7

    お好みで衣の中に青のりを入れても良いです。最後に桜えびをのせて出来上がり。天つゆや抹茶塩、昆布茶などで食べる。

  8. 8

    祝！2016/4/16クックパッドニュース掲載(*^-^*)
    感謝！

コツ・ポイント

玉ネギのかき揚げより楽ちんです。粉と水の割合は水が少し多めでだいたい1対1。トローッとするくらい。衣が足りなくなったら継ぎ足して下さい。衣の中に青のりを入れても◎
揚げる時、裏返してから少し沈めると、割と綺麗に花が開いた形になります。

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レシピ作者

あやち
あやち @cook_40055609
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日々の料理やキャラ弁、季節料理など、簡単おいしい楽しいレシピを紹介していきたいと思います。
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