ウドと新玉ねぎのかき揚げ・天ぷら

ネオナチュラル @cook_40094325
山うどの苦味と新玉ねぎの甘みが美味しいかき揚げです。お酒にもご飯にも合いますよ~!
このレシピの生い立ち
シーズン中にうどの天ぷらを何回か食べると、数回目にはかき揚げにします。
作り方
- 1
うどは斜め切りにして、水にさらす。玉ねぎは8㍉位に切る。
- 2
うどを水切りして、玉ねぎと一緒にボールに入れる。(今回うどと玉ねぎ両方たして250gで作っています。)
- 3
天ぷら粉を粉のまま入れ、ざっくり混ぜた後、水を入れる。(水は加減しながら)
- 4
170度で揚げる。途中でかえして、両面さくっとなったら出来上がり✨
コツ・ポイント
具材に粉をまぶしてから、一番最後に調整しながら、水を入れる。
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