ウドと新玉ねぎのかき揚げ・天ぷら

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

山うどの苦味と新玉ねぎの甘みが美味しいかき揚げです。お酒にもご飯にも合いますよ~!
このレシピの生い立ち
シーズン中にうどの天ぷらを何回か食べると、数回目にはかき揚げにします。

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材料

3人分
  1. 山うど 3本位
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. 天ぷら粉 大さじ6
  4. 大さじ4位

作り方

  1. 1

    うどは斜め切りにして、水にさらす。玉ねぎは8㍉位に切る。

  2. 2

    うどを水切りして、玉ねぎと一緒にボールに入れる。(今回うどと玉ねぎ両方たして250gで作っています。)

  3. 3

    天ぷら粉を粉のまま入れ、ざっくり混ぜた後、水を入れる。(水は加減しながら)

  4. 4

    170度で揚げる。途中でかえして、両面さくっとなったら出来上がり✨

コツ・ポイント

具材に粉をまぶしてから、一番最後に調整しながら、水を入れる。

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レシピ作者

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325
に公開
☆2016年3月キッチン開設☆~☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに~(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。)つくれぽを下さる皆様に感謝です!レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)
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