小あじの南蛮漬け
簡単で美味しいです。
※人気検索で1位をもらいました※
※話題のレシピ入りしました※
ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
小あじが安かったので作りました。
12匹で200円でした。(•ө•)♡
アプリでひらく作り方
- 1
【南蛮酢を作る】
★の材料を全て小鍋に入れて煮る。
沸騰したら火を止め、かき混ぜて冷ましておく。 - 2
【野菜】
玉ねぎ・人参・ピーマンを極薄にスライスし、人参は更に細切りにする。
スライスした野菜を皿に盛って混ぜておく。 - 3
【小アジの下処理】
小アジの腹をハサミで切って、内蔵を取る。
ぜいごもハサミで切りとる。
腹の中や血合いを丁寧に洗う。 - 4
【小アジを揚げる】
小アジの水気を新聞紙かペーパー等でよく拭き取る。
片栗粉をまぶして、170度位の油でじっくり揚げる。 - 5
【盛り付ける】
揚がった小アジを皿の野菜の上に乗せ、南蛮酢をかける。
南蛮酢に漬かった野菜を上に乗せ、盛り付けて終わり。 - 6
追記
★★2016.03.20★★
人気検索でトップ10を貰いました。
ありがとうございます。m(_ _)m - 7
追記
★★2016.05.16★
れぽを送って頂いた方に「ピーマンを入れたらもっと良いのでは？」とアドバイスを貰いました - 8
追記
★★2016.05.16★★
人気検索で1位になりました。
作って頂いた方、ありがとうございます。 -
- 9
★2016.06.14★
レモン薄切りを6枚程度、南蛮漬けの上に乗せたレポを送って頂きました。レモン風味美味しそうです。 - 10
★★2016.07.18★★
話題のレシピ入りしました。
ありがとうございます。 -
- 11
１００レポ達成( *´艸｀)
とても嬉しいです。
つくれぽ下さった皆様に心から感謝します。
コツ・ポイント
油の温度が十分上がってから揚げるとカラッと揚がります。
揚げてすぐに南蛮酢をかけると味がよくしみ込みます。
飾りに水菜を乗せていますが、大葉や葱にする時もあります。
追記：写真ではピーマンを入れていませんが、足して作ったら美味しかったです
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