山椒の葉の保存

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gonta＊
gonta＊ @gonta393939

16/5/13話題入り感謝♡
レンジでチンするだけで、簡単に山椒の葉の粉ができますよ♫
このレシピの生い立ち
バジルやオレガノなどのハーブができて山椒の葉ができないわけがない。とやってみたところ完成。

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材料

  1. 山椒の葉 適量
  2. キッチンペーパー 1～2枚

作り方

  1. 1

    とげに気を付けて山椒の葉を採取。水洗いして、水分をキッチンペーパーでとっておく。

  2. 2

    クッキングペーパーの上に山椒の葉をのせ、600W3～4分加熱。コツ参照。　（加熱しすぎると葉の色が悪くなります）

  3. 3

    加熱後がこんな感じです。

  4. 4

    茎と葉を分ける。
    下の葉からスーッと茎をなぞると簡単に分けれます。
    （分けておくと後の作業が楽です）　　

  5. 5

    葉をすり鉢やミルで粉にする。完成(^-^)
    これは手で粉にしました。　　　　　（荒微塵です）

  6. 6

    塩に混ぜて和風塩に。また、そのまま粉をふりかけて、香りを楽しんでもOKです。アレンジ色々
    です。

コツ・ポイント

特にコツはありません。
強いて言うならレンジの加熱をしすぎないこと。
とりあえず3分。様子を見て追加熱してみてください。

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gonta＊
gonta＊ @gonta393939
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NadiaArtist | LIG DEAN & DELUCAアンバサダー趣味は、お菓子作り/日本酒🍶器収集/蚤の市巡り/食べ歩き/街散策/自宅deホムパ…食べ歩きで得た情報を基に、完コピrecipe作りを楽しむ、ただの食いしん坊！最近、器集めに拍車がかかる⁈(笑)実績とSNS投稿はこちらhttps://lit.link/FromKITCHENgonta
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