ほうれん草の白和え

sakohama
sakohama @cook_40256350

気軽につまめる付け合わせ。
あと1品!って時にあると重宝。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りものでできる惣菜が作りたくて。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 4~5わ
  2. こんにゃく 1/2個
  3. 豆腐 200㌘
  4. だし汁 1と1/2カップ
  5. ごま 子さじ1
  6. ☆砂糖 子さじ2
  7. めんつゆ 大さじ1/2
  8. ☆薄口醤油 大さじ1/2
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンチン。水分を飛ばしておく。(我が家はヘルシオで3~4分)

  2. 2

    こんにゃくを細切りにする。
    ほうれん草も適当にざく切りにする。

  3. 3

    だし汁でこんにゃく&ほうれん草を下ゆでする。

  4. 4

    さっと茹でたらザルにあげる。
    ほうれん草はキッチンペーパーでぎゅっとしぼって水気をなくす。

  5. 5

    ボールにレンチンした豆腐をほぐしながら入れ、こんにゃく&ほうれん草も投入。

  6. 6

    ☆で和える。
    最後にごまを好きな量入れて和え、完成。

コツ・ポイント

豆腐とほうれん草はしっかり水切りしておく。
個人的にはごまがあった方が味にアクセントがついて薄味でも美味しくなると思います。

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レシピ作者

sakohama
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