しっとり！ジャムたっぷりマフィン

大きめのボールに、粉)類を合わせて振るい入れる。材料は使う前に全て常温に戻しておく。オーブンを180度に余熱。

別のボウルに卵と砂糖を合わせ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる合わせる。ジャムとヨーグルトも入れ、さらに混ぜる。

バターを20秒ほどレンチンして溶かす。熱いようなら冷まし、2の卵液に追加。よく混ぜ合わせる。

粉類の真ん中をくぼませ、3の卵液を投入。泡立て器で真ん中から端に沿ってぐるぐる混ぜる。まとまればok。混ぜすぎない。

トッピング用ジャムを生地に入れる、マーブルになる程度に軽く混ぜる。ゴムベラを使うと簡単です。複数のジャムを使っても♩

180度のオーブンで45分程焼く。マフィン型なら30分程。爪楊枝を刺して生地がついて来なければ焼き上がり。