大根のおしゃれ漬
北海道 @Pref_Hokkaido
見た目がキレイな甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、栗山町 大平八壽子さん考案のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライスして塩をまぶしておく。
- 2
人参と生姜を千切りにする。
- 3
しんなりした1で2を巻き、タッパーに並べる。
- 4
砂糖と酢は火にかけて砂糖を煮溶かし、熱いうちに3
にかけ、液が満遍なく行き渡る様にして、ふたの方を下にしておく。
コツ・ポイント
糖と酢を煮溶かすことで酢のツンとした感じがなくなり、子どもでも好んで食べてくれます。
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