無添加◎簡単　基本の豆腐ハンバーグ

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しをおいて30分ほど軽く水気をきります。

ハンバーグの材料を全て大きめのボールに入れます。

木べら等で、こねていきます。（素手でこねるとお肉の脂肪が溶けて味に影響します）

両手のひらを上手に使ってハンバーグを成形していきます。（やわらかい感じですが焼くとしっかりしてきます）

ハンバーグを焼いていきます。（テフロン加工のフライパンの場合は油なしです。鉄製等はサラダ油を適量加えます）

フライパンにハンバーグを並べて、中火～弱火で片面に焼き色を付けます。

片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして焼き色がついたら弱火で10分くらい蒸し焼きにします。

この間に、ハンバーグソースを作ります。

小鍋にハンバーグソースの材料を全て入れて少し煮詰めて完成です。

ハンバーグが焼きあがったら、お皿に盛って、ソースをかけて完成です。