揚げもやしのシュウマイ餡かけ
メタボ夫婦 @cook_40045342
宮川孝子さんの「揚げもやしのおこげ餡かけ」をシュウマイでアレンジ、味付けも麺つゆで簡単に仕上げました。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットを見てて、宮川孝子さんの変わったもやし料理に驚いて作ってみました。味付けは麺つゆで簡単になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを洗ってよく水を切り、ポリ袋に入れて片栗粉も入れてよく揉みます。
- 2
２４ｃｍのフライパンにサラダ油を１ｃｍ程度入れ、強火で温め１のもやしを平らになるように広げる
- 3
底面が色づいたら、ひっくり返し、両面が焦げる程度に焼き、焼けたら油を切手お皿に乗せる
- 4
その後、シュウマイを入れ、焼き揚げのようにして揚がったら半分に切って３のもやしに乗せておく
- 5
フライパンの油は拭取り、そこへ水３００ｃｃと麺つゆ、人参、玉葱と入れて煮込む
- 6
５に溶き卵を廻し入れ、固まったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 7
４のもやしに６の餡を掛け、ネギを散らしたら完成
コツ・ポイント
もやしは水分をしっかり取って揚げてください。
ひっくり返す時はしっかり揚がって固まってる事を確認して、箸とコテを使って割れないように返してください。
リアクション
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