豚かたまり肉で♪紅茶で煮豚を作ろう

●印の調味料を圧力鍋に入れる。

１の鍋に肉とティーバッグを入れる。
肉は形が気になる時はたこ糸でしばる。

ふたをして圧がかかったら、５分加圧する。（鍋の種類によって時間調整）
火を止めて自然放置。

ふたを開け、金串を刺して、赤い汁が出たらもう一度３分程加圧する。
自然放置。

行儀悪いけど、
お肉の上でティーバッグを押さえて汁気を切る。
ティーバッグは少々破れやすくなっているので優しく押さえる。

ひっくり返すと、
う～ん美味しそうな飴色に。

汁に漬けたまま保存容器に入れて、冷蔵なら一週間もつ。
または汁につけたまま冷凍保存。