ナスのさっぱり生姜醤油
焼いたナスを醤油麹と生姜でシンプルにいただくレシピです！
このレシピの生い立ち
母親がよく作っていたものを少しアレンジしました。
作り方
- 1
ナスはヘタを落として縦半分に切り、皮面に斜めに切り込みを入れておく
- 2
フライパンになたね油をしき、ナスを皮面から入れて強火で両面焼く
- 3
お好みでおろし生姜、醤油麹をつけていただく
コツ・ポイント
皮面に切り込みを入れておくことで早く火が通ります。醤油麹の代わりに醤油でも美味しいです。しそやミョウガも合います！フライパンで生姜と醤油麹を加えて炒め合わせても美味しいです！
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