さっぱり爽やかトマトと新玉ねぎのマリネ

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YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

トマトの酸味にレモンとお酢でさっぱり爽やか♪新玉ねぎの甘みも美味しい♡
2014/4/25・2015/7/20話題入り♡
このレシピの生い立ち
Myレシピ「玉ねぎのマリネトースト」を食べようと思って、大好きなトマトも入れました♪
新玉ねぎ加熱で甘みも増すので酸味をプラス。酸っぱ好きさん用です♪

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材料

1～2人分
  1. トマト 1個(90g使用)
  2. 新玉ねぎ 1/2個(80g使用)
  3. マリネ液
  4. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
  5. お酢 大さじ1
  6. 蜂蜜 大さじ1/2
  7. オリーブオイル 大さじ1/2
  8. 塩 小さじ1/4
  9. 粗引き黒胡椒 お好みで適量

作り方

  1. 1

    マリネ液を作る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしてシリコンスチーマーに入れて600Wで1分半程加熱。

  3. 3

    すぐ１のマリネ液に入れてよく混ぜる。
    ※玉ねぎから出た水分は入れない

  4. 4

    食べ易い大きさに切ったトマトと粗挽き黒胡椒を加えざっくり混ぜる。
    冷やして出来上がり

  5. 5

    トーストにたっぷりのせていただきます(*^▽^*)

コツ・ポイント

玉ねぎは熱い内にマリネ液につけます。
レンチンしているので味のしみ込みも早く、粗熱がとれたらすぐ食べれます。
甘さ控えめです。

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レシピ作者

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658
に公開
ご飯・お酒大好き！苦手な物は甘い飲み物と甘いおかずちょっと体調不良でつくれぽがかなりスローになってます…「鯖♡同盟」会員No.41
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