ふきの甘辛煮

生のふき。塩で板ずり後、茹でる。市販品ＯＫです。1袋使い切りをお薦めします。一度さっと茹でこぼしてね。

下処理後のふき。200ｇにしました。（全部使ってもＯＫよ）残りは密閉容器に水を入れ冷蔵、早めに使い切ってね。

小口切りに切る。

中には、太いのもあるので、1/2～1/4に切ってから刻んでね。

全部切った量。

鍋にごま油を温め（中火）5を入れ、炒める。

全体に油がまわってきたら、★を入れて混ぜ合わせ、時々菜箸で動かしながら蓋なしで10分ほど煮る。

10分後。煮汁がここまで減ってきます。もう少し水分を飛ばします。5分くらいかな。

＊焦がさないようにね。

途中で、すり胡麻、七味唐辛子を加えよく混ぜ合わせながら、水分を飛ばす。味見をする。

5分後、ほぼ飛びました。お好みで、もう少し飛ばしても良いです。鍋肌が焦げてくるので気を付けてね。

できあがり。

＊いりごま（分量外）でちょっとお化粧を。

温かいご飯と一緒に。

＊ご飯がこの量しかなくて（；～；）