大根とセロリのきんぴら
chikappe @chikappe04
大根とセロリの歯ごたえがいいきんぴら。クセのあるセロリも炒めると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
昨年どっさりいただいた大根がいよいよ水分が抜けてきて生食には不向きになってきました。セロリは子どもたちが苦手な食材ですが、火を通すと食べやすくなるので一緒に炒めて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とセロリは千切りにします。
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- 2
テフロンのフライパンを熱して、大根とセロリ、醤油、酒、だしの素を加えて炒めます。(この時は油は不要)
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- 3
しんなりとしてきたら、ごま油と胡麻を入れて炒めます。野菜が好みの堅さになっていたら完成です。
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コツ・ポイント
ごま油を最後に入れることで香りが飛ばずに美味しく仕上がります。
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