菜の花の梅和え
えれふぁんとん @cook_40108098
菜の花が出回ると春ですね♪
からし和えと違って梅味にしてみました！ハチミツ漬けの梅干しなのでまろやかです‼
このレシピの生い立ち
からし和えだと子供も苦手かなと思い、梅干しで試したらよく食べてくれました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
菜の花は３㎝位の長さにカットします - 2
お湯が沸騰したら、菜の花を入れて、再び沸騰して１分30秒茹でたらザルにあげてお水にさらして冷やします
- 3
梅干しの種をぬいて、包丁でこまかくたたきます
- 4
タレを作ります。
ボールにたたいた梅干し、砂糖、しょうゆ、オリーブオイルを入れて泡立てきで良くまぜます - 5
菜の花が冷めたら、水気を絞り、タレのボールの中に入れてよく和えます。
- 6
タレが絡んだら、鰹節を入れてひと混ぜしたら完成♪
コツ・ポイント
菜の花の水気はしっかりとると良いです！
タレに砂糖を入れることで、梅干しの酸味もまろやかになります(^-^)
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