大根は 皮を剥いて 厚さ3~4㎝の輪切りにして さらにそれを十字に包丁を入れて四当分にしておきます

生姜は千切りにしておきます

大根を鍋に入れて 水を大根にかぶるくらいいれたら みりん、酒を入れて
火にかけます。