きのこの炊き込みご飯

ココウェル
ココウェル @cook_40100017

こんにちは、ココウェルです。
ご飯を炊くときにココナッツオイルを入れると、糖質の吸収が緩やかになるんです。
このレシピの生い立ち
低糖質なお食事でもご飯を食べたい・・・!という方に、特におすすめです!
洋風炊き込みご飯の場合は、エキストラバージンココナッツオイルを入れてほんのり香りをプラスしてもおいしいですよ。

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材料

  1. お米 3合
  2. しいたけ 6枚
  3. しめじ 1パック
  4. お酒 大さじ3
  5. しょう油 大さじ2
  6. だし汁 500ml
  7. ひとつまみ
  8. プレミアムココナッツオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、プレミアムココナッツオイルを使います。

  2. 2

    米をとぎ、浸水させる。

  3. 3

    しいたけを薄切りにし、しめじをほぐす。

  4. 4

    3.をボウルに入れ酒、しょう油を加えて絡める。

  5. 5

    米、だし汁、塩、プレミアムココナッツオイル、4.の汁を入れる。

  6. 6

    最後に3.の具を上に平らにならしながら入れ、炊飯する。

コツ・ポイント

炊き込みご飯だけでなく、白米でも同じように炊くことで糖質の吸収が緩やかになります。
お米1合につき小さじ1~2が目安です。
プレミアムココナッツオイルはココナッツの香りがないので、普段のご飯と同じように食べていただけます!

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レシピ作者

ココウェル
ココウェル @cook_40100017
に公開
ココナッツ専門店のココウェルです。http://www.cocowell.jp/
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