グミの実ジャム
月川みづき @cook_40099333
近所のおじいちゃんから見たことないから珍しいだろと枝付きできた茱萸。食べれるのは知っていたので一番無難なジャムにしてみた
このレシピの生い立ち
枝付きできた茱萸。食べれるのは知っていたので一番無難なジャムにしてみた
アプリでひらく作り方
- 1
枝から実を外す
枝に棘があるので、軍手などを使用するといいとおもいます。 -
- 2
実を洗い、汚れや枝などを落とす
- 3
水を張ったボールに半日から１日浸す。
- 4
たっぷりのお湯で5分（最長）茹でる
- 5
ざるでこす
ここでかならず種から実を外す - 6
鍋に越したグミの実果汁と砂糖をいれて煮詰める
途中レモン汁を入れる - 7
さらに煮詰める
緩めならソースぽく、硬めならジャムに。 - 8
消毒した瓶に詰める
消毒は煮沸消毒が望ましいが個人的には時間がないので食品用アルコール消毒液を使用しています
-
コツ・ポイント
枝から実を外す時は潰さないように気をつけてください。
砂糖はグミの実全量の1/5が目安
リアクション
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