万能・栄養満点♬モロヘイヤのだし
☆ユウ @cook_40051966
茎まで使える、モロヘイヤのだしです。ご飯にかけたり納豆と和えたり♬
このレシピの生い立ち
立派なモロヘイヤをいただき、茎まで食べられる方法を探していて、「山形のだし」を思い出して作りました。
万能・栄養満点♬モロヘイヤのだし
茎まで使える、モロヘイヤのだしです。ご飯にかけたり納豆と和えたり♬
このレシピの生い立ち
立派なモロヘイヤをいただき、茎まで食べられる方法を探していて、「山形のだし」を思い出して作りました。
作り方
- 1
モロヘイヤは葉と茎を分けてゆでます（茹る時間が違うので）
★ゆで時間が長いほどねばりが出ますのでお好みで。 - 2
水気をふいたら、材料を全部みじん切りにします
- 3
お好みの味付けで調味料を加えてまな板の上でたたきながら混ぜ合わせます
コツ・ポイント
私は葉っぱの食感と深い緑色を残したいので葉っぱは30秒ほどしかゆでません^^
栄養たっぷりの朝食や、そうめんの具にもいいかと思います！
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