椎茸だしの牛ごぼう煮

はじめてのつくれぽをする
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

隠れた主役！椎茸の旨味で牛ごぼうの炒め煮を作りました！牛肉とごぼうとの相性抜群！椎茸⁈見えませんが〜…入ってます！
このレシピの生い立ち
椎茸と椎茸の戻し汁には血圧を下げる効果があると知り、旨味効果も期待できるので毎日の料理に取り入れようと思いました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ごぼう にんじん 各1本
  2. 牛バラ細切(塩胡椒しておく) 100〜200g
  3. 干し椎茸 2枚
  4. 水(椎茸を戻す用) 100ml
  5. ☆椎茸の戻し汁 大さじ3〜4
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆砂糖 大さじ2
  10. ☆おろし生姜 小さじ1
  11. ごま油 大さじ2
  12. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    美味しい干し椎茸の戻し方です。干し椎茸と水をジップロックに入れ空気を抜き浸します。冷蔵庫で一晩寝かせます。

  2. 2

    ごぼうと人参は同じ大きさに斜め薄切りに、椎茸も薄切りにします。鍋にごま油を熱し中火でごぼうをしっかり炒めます。

  3. 3

    椎茸、にんじん、牛肉を加え牛肉の色が変わるまで炒めたら☆を入れ、たまに混ぜながら、煮汁がなくなるまで炒め完成です。

  4. 4

    仕上げに炒りごまをまぶして下さい。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すこと。目安の量は1カップの水に4枚。寝る前に浸して冷蔵庫に入れておくだけです。残った椎茸の戻し汁は汁物のダシなどに使って下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
に公開
ご一緒できる時間に心から感謝しております。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ストウブで作るビーフシチュー moco✿(自分や家族の為の記録用)
  2. 残りレタスで！キッシュ風オートミールパン 速水ユウ
  3. ランチボックスエッグトースト クラ蔵
  4. ツナマヨたまごおにぎらず うた／ケーキ食べたい
  5. 息子のお気に入り♡生姜焼き炒め キンプリ
  1. 学校給食【⠀ジャーマンポテト 】 なーたんママ☆
  2. 愛妻わっぱ弁当♡48 ♡ゆかりご飯♡
  3. くま？ ねこ？ 簡単 キャラ弁 マイマイ♡♡♡
  4. ゴロゴロ牛肉カレー すきま。