牛肉ときのこのピラフ

にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
エリンギは玉ねぎより大きく切る。
牛肉は2cm角くらいの大きさに切っておく。

深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りを出す。

中火にして牛肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらエリンギを加え炒める。玉ねぎが透明になったら、①の米を加える。（中火）

米の周りが透明になるまで炒めたら、酒と塩コショウを加えて炒め合わせ火を止める。（中火）

炊飯器に⑥を移してスープをそそぎひと混ぜし、味見をする。薄いようなら塩を加える。