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茄子、ピーマンを適当に切る。茄子は皮面に斜めに切れ目を入れる。
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油で素揚げする。
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油を切って、☆のつゆに投入。完成。
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一晩、冷蔵庫で冷やしても美味しい。
コツ・ポイント
揚げる時に一度に沢山入れると油の温度が下がるので面倒でも少しづつで。
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