きゅうりと大根としょうがの佃煮

E吉☆'s cooksnap of when they made きゅうりと大根としょうがの佃煮.
ハっぴ～やん
ハっぴ～やん @cook_40100297

きゅうりが傷む前に、保存食にしました(^-^)v
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にきゅうりと半端に大根が残っていたので、作ってみました。

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材料

  1. きゅうり 小2本
  2. 大根 1/4本
  3. しょうが 2cm
  4. 薄口醤油 大さじ１/２
  5. 濃口醤油 大さじ１/２
  6. みりん 大さじ１
  7. 酒 大さじ１/２
  8. ほんだし 小さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうり(スライス)と大根(千切り)を塩揉みし絞る。
    フライパンを温め、水気を飛ばす。

  2. 2

    この位迄縮んだら、

  3. 3

    調味料を加え、

  4. 4

    しょうが(自家製)千切りを加え、水気を飛ばす。

  5. 5

    この位迄、水気を飛ばす。

  6. 6

    タッパーに入れ、冷めたら 冷蔵庫で保管。

コツ・ポイント

フライパンの温度に気をつけて…
焦がさない様に時々火から離して調節します。

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レシピ作者

ハっぴ～やん
ハっぴ～やん @cook_40100297
に公開
自然と季節に「ありがとう」と感謝します。道の駅が大好きです。食材から生産者さんの「まごころ」が伝わって来ます。その環境で育った食材の良さをじっくり感じています。この感動を皆さんに伝えたい。季節の食材の良さを感じられる料理を増やしたい (^-^)v《私のテーマ》季節を感じる　食材を大切にする(保存)　貴重な時間を有効に使う(時短)《マイブーム》何でも金平〜♪　パン作り研究中
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