食材です。

エビの背に切込みを入れ、にんにくはみじん切りにする。ボウルに、にんにく、塩少々、日本酒を入れて混ぜ、30分位置いておく。

ズッキーニは3等分の長さに切り、縦に8等分する。パプリカ縦に8等分し、半分の長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを引き、②のエビを入れる。

エビの片面が焼けたら、ひっくり返し、③のズッキーニとパプリカを入れる。火が通ったら、塩と黒こしょうで味を整える。

盛りつけて完成です。