サニーレタスと卵の野菜炒め

ゆたぴろこ's cooksnap of when they made サニーレタスと卵の野菜炒め.
記念樹's cooksnap of when they made サニーレタスと卵の野菜炒め.
beroneete
beroneete @Beroneete5714

食べにくいサニーレタスを甘めの卵とたっぷりの野菜と一緒に肉なしでもボリュームたっぷりのメニューです。
このレシピの生い立ち
頂きもののサニーレタスを使って炒め物をとレシピを探して出会ったはちみつかなこさんのレシピを参考にアレンジしてできたメニューです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. サニーレタス 200g
  2. 人参 50g
  3. 玉ねぎ 50g
  4. ピーマン 50g
  5. ミニトマト 9個
  6. しいたけ 3個
  7. 卵 2個
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎マヨネーズ 小さじ1
  10. ◎砂糖 小さじ1
  11. △鶏ガラスープの素 大さじ1
  12. △水 50cc
  13. △酒 大さじ2
  14. △塩 小さじ半分
  15. △コショウ 少々
  16. △片栗粉 小さじ1
  17. もやし 100g
  18. 片栗粉 大さじ1弱
  19. ゴマ 好みで適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトはへたをとる

  2. 2

    薄く油を塗った深めの耐熱皿に卵と◎をいれてよく混ぜる

  3. 3

    2をラップなしでレンジ600wで1分くらい加熱する

  4. 4

    3をよくかき混ぜる（まだ下の方は生です。）

  5. 5

    4を３０秒ほど加熱して混ぜる生なら追加で加熱する。

  6. 6

    人参ピーマン玉ねぎは細切りにして耐熱皿に並べる。

  7. 7

    6に濡らしてよく絞ったキッチンペーパーを被せてふんわりラップをする

  8. 8

    7をレンジ600wで2分半加熱し水を切っておく。

  9. 9

    しいたけは食べやすく薄切りにしておく。

  10. 10

    サニーレタスは水洗いし三等分くらいに切り分けたら水気を切っておきます（ちぎっても）

  11. 11

    もやしはザルにいれざっと水洗いし水をよく切ったら片栗粉をかけてからむように混ぜておく

  12. 12

    △はまぜておく。

  13. 13

    フライパンにゴマ油を敷いて熱してもやしとしいたけを炒めます。

  14. 14

    サニーレタスも投入。かさが減るので様子を見ながらどんどん入れてください。

  15. 15

    しんなりとしてきたら△を加えて軽くあおって全体になじませたらレンジにかけた野菜とミニトマトを投入して更に炒め合わせる。

  16. 16

    炒り卵を加えて全体に混ざり合えば出来上がり

  17. 17

    盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。

  18. 18

    とろみがついて焦げやすくなるので気をつけてください。

コツ・ポイント

サニーレタスはよく水を切って下さい。もやしの下ごしらえで出来上がりに出る水分が激減します。味は鶏ガラスープで濃さを調整して下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めちゃくちゃ飲みやすいクラフトコーラ Ramたん
  2. ほうれん草とベーコンときのこの玉子とじ 節約料理研究中
  3. 簡単！明太アボカドサラダ だんどり亭
  4. 簡単！蕪ガリ だんどり亭
  5. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  1. にんにく醤油の和風ステーキソース ☆aiken☆
  2. 簡単カップケーキ レモンマミィ
  3. ベーコンでチンジャオロース風 RGBじぇねしす
  4. 牛肉の甘辛炒めのレタス包み よしこさんちの備忘録