むね肉もふんわり柔らか♪とり肉の生姜焼き

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ari_okn
ari_okn @cook_40255983

しょうが&醤油でお弁当のおかずにもぴったりです〜
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐がメインの時に何を副菜にしよう…と悩んで作りました。潰瘍性大腸炎の夫が低脂質&高タンパクの食事をするので、ササミや胸肉を駆使しています。

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材料

2人分
  1. むね肉 1切れ
  2. もも肉(むね肉が無かった時) 1切れ
  3. 水溶き片栗粉 小さじ1
  4. 醤油 大さじ3
  5. しょうが(すりおろし) ひとかけら
  6. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    お湯を沸かします。沸いたら火からおろし、とり肉を入れます。むね肉なら片栗粉を薄くまぶしておき、もも肉はそのままでokです

  2. 2

    2、3時間おいて、お湯が緩くなるまで浸けます。

  3. 3

    その間に、タッパーに調味液を作っておきます。

  4. 4

    お湯が冷めたら調味液にとり肉を浸します。冷蔵庫に入れて、一晩寝かしましょう。ジップロックに入れて浸すと360°浸せます

  5. 5

    一晩つけたお肉をオーブンで焼きます。浸け液は取っておいてください。

  6. 6

    sirocaのコンベクションオーブンの中段・200℃・15分程度焼きます。ご家庭のオーブンで加減してみてください。

  7. 7

    浸け液を小鍋で温めます。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。再び火をつけて沸騰させたらソース完成です。

  8. 8

    焼きあがったとり肉にソースをかけて完成です！

コツ・ポイント

お湯につけておくだけ、調味液に浸しておくだけなので放置でカンタン、失敗しにくいレシピです！

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