牡蠣やあさりの佃煮で簡単炊き込み御飯

じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577

甘辛い佃煮と有り合わせ材料でお手軽炊き込み御飯です。
浸水時間を十分とると高速炊きでもツヤツヤ旨旨に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
年末に頂いた賞味期限の短い(2週間)上等の佃煮。到底2人では食べ切れない量。爺さんは「なんでこんなに短いのですか?」と製造元に問い合わせる始末(^_^;)〜私「半分ずつ使って、残りを冷凍して何とかするからね。」 〜結果オーライでした。

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材料

4人分
  1. うるち米(研いで水切り後、1時間以上浸水) 2合
  2. 水(米と目盛りまでの水を入れてから40〜50cc取り除く)
  3. 日本酒 大さじ2
  4. 牡蠣の佃煮(あさりの時は20〜30粒) 大12粒
  5. 舞茸(手でほぐす) 小1パック
  6. 人参千切り 40〜50g
  7. お好みで海苔又は生姜の甘酢漬け 適量

作り方

  1. 1

    炊飯器に米、水、日本酒を入れ、牡蠣の佃煮と舞茸、人参(写真は切って冷凍保存していた物)を乗せて高速炊きスイッチポン!

  2. 2

    炊き上がったら軽くほぐして器に盛る。
    好みで海苔や生姜の甘酢漬けをちらす。

コツ・ポイント

浸水時間と水加減だけ気をつけて、あとは炊飯器任せだよ〜。

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レシピ作者

じがじいさんの妻
に公開
外食再現が得意?の主婦です。心身の衰えを感じ娘に残すつもりで始めましたが今は皆様の声に励まされています。「後片付けを楽にする。手を抜く所と抜けない所の違いを解りやすく伝える。」を心掛けてます。食習慣は親から子へ代々受け継がれ心と身体を造り、家庭生活の基礎となると考えています。味覚と匙加減だけで作ってきた普段のおかずを数字で伝える事はとても難しく随時更新したいですが度々何も作りたくない病に陥ります。
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