秋刀魚の生姜煮(圧力鍋不使用)

カンフーぱんだ
カンフーぱんだ @cook_40183273

季節の秋刀魚を生姜で頂きます。お酢で骨まで柔らかくうまみアップです。
このレシピの生い立ち
作り置きできて、かつおつまみになる秋刀魚料理を作ろうと思いました。

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材料

  1. 秋刀魚 2尾
  2. 生姜 大1かけ
  3. ネギ 1本
  4. ★クバラのめんつゆ 100cc
  5. ★酢 50cc
  6. ★はちみつ 大1
  7. ★みりん 大1
  8. ★水 大2

作り方

  1. 1

    秋刀魚の頭と腑は綺麗に取り除き、キッチンペーパーで拭いておきます。

  2. 2

    生姜を千切りにし、★の材料と鍋に入れ、煮立たせます。

  3. 3

    秋刀魚のを煮汁に浸るように並べて、落とし蓋をして弱火で煮ます。崩れやすいのでうごかさずにコトコト煮てください。

  4. 4

    煮汁が少なくなったら刻んだネギを加え、汁を馴染ませて、出来上がりです。

コツ・ポイント

生姜、ネギはお好みでもっと入れても美味しいです。煮汁を煮詰めればお弁当にも最適です。

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レシピ作者

カンフーぱんだ
カンフーぱんだ @cook_40183273
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お酒とお肌の為のレシピを日々考えています。たまに殿用です。
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