秋刀魚の生姜煮(圧力鍋不使用)
カンフーぱんだ @cook_40183273
季節の秋刀魚を生姜で頂きます。お酢で骨まで柔らかくうまみアップです。
このレシピの生い立ち
作り置きできて、かつおつまみになる秋刀魚料理を作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
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秋刀魚の頭と腑は綺麗に取り除き、キッチンペーパーで拭いておきます。
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生姜を千切りにし、★の材料と鍋に入れ、煮立たせます。
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秋刀魚のを煮汁に浸るように並べて、落とし蓋をして弱火で煮ます。崩れやすいのでうごかさずにコトコト煮てください。
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煮汁が少なくなったら刻んだネギを加え、汁を馴染ませて、出来上がりです。
コツ・ポイント
生姜、ネギはお好みでもっと入れても美味しいです。煮汁を煮詰めればお弁当にも最適です。
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