基本のタケノコの煮付け
ひよこ奥さん @cook_40056375
タケノコ料理の基本かも知れません。
煮るだけ簡単、そしておいしい、作っておけば後でアレンジもできます。
このレシピの生い立ち
我が家のタケノコ料理の基本です。
煮ておけば、翌日は天ぷらにしたりタケノコご飯にしたり、厚めに切ったのを作って置いて焼いてステーキ風にと色々アレンジができます。
アプリでひらく作り方
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タケノコを根元は１／４切りぐらい、先は三角に写真のように切ります。
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調味料と一緒にお鍋に入れ、コトコトと煮て、煮えたら火を止め、冷めたらまた沸騰させ、また止めるを２、３回繰り返す。
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容器に盛りつける。
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2014年5月１２日カテゴリ「たけのこ」に掲載されました。
コツ・ポイント
煮るだけ、煮て冷ましてまた煮るを繰り返すだけです。
煮すぎて焦げないようにだけ気をつけてください。
だしがなければ水とほんだしでも構いません。
仕上げにカツオブシを絡ませれば土佐煮になります。
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