ほうれん草と油揚げの生姜醤油和え♡

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油揚げでボリュームアップ♪生姜醤油で食欲増進！おかず度UP☆お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
ほうれん草1束ってゴマ和えとかにしても家族4人ではちょっとずつしか食べられない…(;_;)油揚げでカサ増ししたら見た目も味も○！更に生姜醤油で和えたらおかず度UPで◎♡

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 油揚げ(油抜き不要のしっとりタイプ) 2枚
  3. 生姜(チューブ) 3cm
  4. 醤油 小さじ2と半分
  5. 砂糖 小さじ半分

作り方

  1. 1

    水1.5Lに塩小さじ2を入れて、お湯を沸かす。(分量外)

  2. 2

    ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とす。

  3. 3

    二等分にカットする。

  4. 4

    根元に近い部分のみを2分茹でる。

  5. 5

    葉の方も加えて更に3分茹でる。

  6. 6

    こんな感じになったら茹で上がりです！

  7. 7

    ざるに上げて冷ましておく。

  8. 8

    油揚げは横に二等分してから、7〜8mm幅にカットする。

  9. 9

    ラップをして500Wでレンチン1分半。ラップを外して冷ましておく。

  10. 10

    ボウルに醤油、生姜、砂糖を入れ、混ぜておく。

  11. 11

    冷めたらほうれん草の水気をしっかり絞り、1cm幅にカットする。

  12. 12

    ほうれん草と油揚げを加えて、よく混ぜ合わせる。

  13. 13

    しっかり混ぜた方が味が馴染みます！こんな感じ。

  14. 14

    完成〜♡

  15. 15

    油揚げでボリュームアップしているから、家族で分けてもたっぷり食べられて経済的♪

コツ・ポイント

油揚げは5枚入りの普通のものでも良いですが、2枚入りで売っているしっとりタイプのものがオススメです(^_^)v油揚げはレンチンでふっくらに。前にトースターで焼いたらカチカチパサパサになったので(;^_^A

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