ガリバタほうれん草とお揚げの生姜醤油がけ

にんにくを薄切りにしておく。
生姜をすりおろし、醤油と合わせておく。

ちぢみほうれん草の根本を切り落とす。

水洗いする。

油揚げは半分に切ってから、対角線上に沿って切り、三角系にする。

こんな感じ。

フライパンに胡麻油をひき、【5】を重ならないように並べ、強火で1〜2分、動かさずに焼く。

焼き目がついたら裏返して、また１〜2分、動かさずに焼く。

両面焼けたら、いったん、取り出しておく。

フライパンにバターを溶かし、薄切りにしておいたにんにくを加熱する。
※弱火〜中火

にんにくの香りが出たら、水気を切ったちぢみほうれん草を加え、塩をふり炒める。
※中火

しんなりするまで炒める。
※2〜3分くらい

お皿に、ちぢみほうれん草たちを盛る。

【8】の油揚げをのせる。

いただく直前に、生姜醤油を回しかける。

取り分けていただきます。