圧力鍋で簡単☆切り干し大根の煮物

ゆりゆり16's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単☆切り干し大根の煮物.
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まりなちゅら
まりなちゅら @cook_40211162

切り干し大根をもどさず、材料も一度に入れて、圧力鍋で楽チン＆美味しく作ります♪
このレシピの生い立ち
手持ちのレシピ本数冊を参考にしながら、圧力鍋で作る方法＆じぶん好みの味付けにアレンジしました☆

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材料

２～３人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 油揚げ（薄揚げ） 小1枚(30g)
  3. ☆(又は、さつま揚げ 50g）
  4. 人参 1/4本
  5. Ａ
  6. 昆布水（または水） 200cc
  7. みりん 大さじ２
  8. しょうゆ（薄口） 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    切り干し大根をボウルに入れ、たっぷりの水で揉み洗いをする。（２回程度。）

    （水でもどさなくてOK!）

  2. 2

    洗った切り干し大根を絞って、水気を切る。

  3. 3

    にんじんは、薄い輪切りにしてらか細切りにする。

  4. 4

    油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りにする。
    （幅0.5cm×縦3cm位を目安にお好みとセンスで♪）

  5. 5

    圧力鍋に、切り干し大根・にんじん・油揚げの順に入れ、合わせたAを入れて、フタを閉める。

  6. 6

    《高圧３分→急冷》
    圧力鍋を強火にかけ、高圧になったら弱火に落として３分加圧したのち、火を止め、急冷する。

  7. 7

    圧が抜けたらフタを開け、上下を返して、汁気が少なくなるまで弱火で煮る。

  8. 8

    楽チン♪短時間で味染み染み切り干し大根の煮物の出来上がり～☆

  9. 9

    ☆アレンジ☆
    油揚げの代わりに、さつま揚げにしても美味しいですね♪

    ぬるま湯でもみ洗いして、薄切りにしてくださいね☆

コツ・ポイント

※切り干し大根を洗いすぎるとヘナヘナになるので、①は2回くらいを目安にしてくださいね♪

※切り干し大根と人参をミックスした乾物を使えば③の行程も省けてますます楽チン！

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レシピ作者

まりなちゅら
まりなちゅら @cook_40211162
に公開
毎日のゴハンは簡単でおいしいのがイチバン！お気に入りの味付け・作り方をメモ♪と思い、レシピを書いています☆友人を招いたり、夫婦でホームパーティーをするのが大好き♡ 女子力の高いダンナのメニューや盛り付けに刺激を受ける日々♫(笑)＊掲載のレシピは時々見直しています＊
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