少量の海老でエビマヨ^^;

海老は殻を向き背わたを取ります。アボカドは食べやすい大きさに切り少量のレモン汁をかけます(変色防止)

アボカドが無ければ塩茹でしたアスパラやブロッコリーでもいいかな(´ω`)

アイスフランとは食べやすく手でちぎる。サラダ菜の場合も同様に…

★の調味料をまぜておく。

竹輪は縦２等分に切り内側に斜めかのこ切りの切込みを入れ、入れ終わったら更に縦に切ります。(１本で細長い竹輪が４本)

その竹輪を内側に巻いていき端を爪楊枝で止めます。

ビニール袋に分量の半分の片栗粉を入れその中に海老を入れて振ります。そうすると片栗粉が満遍なく薄くつきます

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、油が温まったら揚げ焼きにします。途中かき混ぜると片栗粉が剥がれるので見守り

いい感じになってきたら裏返してまた見守り…
海老に火が通ったら油を切ります

次に同じビニール袋に残りの片栗粉を足してそこへ下処理した竹輪を入れ同じく振ります

竹輪も海老同様、裏表と揚げ焼きして出来上がったら油切りをして下さい。そして粗熱がとれたら爪楊枝を外して下さい。

★の合わせ調味料に海老、竹輪を入れ混ぜて味をみてみて少量の粗挽き胡椒で整えて(かけなくても大丈夫です)

お皿にアイスプラントorサラダ菜ひきエビマヨをのせて更にアボカドorブロッコリーやアスパラをのせて出来上がり。