ニラは洗って適当な大きさに切る。

卵は溶いて塩コショウを混ぜる。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

サラダ油を入れてフライパンを熱する。

その間にどんぶりにごはんを入れ、その上にマヨネーズを適量かけておく。

フライパンがよく温まったら卵を入れて、強火で一気にかき混ぜて半熟卵を作り、一旦取り出しておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、中火～強火でニラを炒める。

ニラがしんなりしてきたら混ぜ合わせた☆を3/4くらい入れて全体に絡める。

3で取り出した卵を戻してさっと混ぜ合わせ、残りの☆を加える。（加える量は味をみて調整）

2で用意しておいたごはんの上にのせて完成！