エビと枝豆の落とし焼き〜和風あかんかけ〜
高2のお料理好き☻ @cook_40160350
落とし焼きのふわっとした食感とアツアツのあんかけが絡んでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
前に揚げてみたら少し重たくなってしまったので焼きにしてみようと思いました！
あんかけが入ることによってご飯のおかずになります！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは半分に分けて
半分は1尾を2~3等分に半分ははんぺんと合わせてフードプロセッサーにかける。
これを①とします。 - 2
枝豆は皮から出しておく。
①と枝豆、切ったエビ、片栗粉を混ぜ合わせる。 - 3
そのままだと結構手にくっつきやすいのでスプーンに一口大にとったら片栗粉(記載量外）をまとわせてフライパンで焼く。
- 4
【あんかけ】
☆を全て鍋に入れてから火にかける
沸騰したら水溶き片栗粉を入れすぐ混ぜる。 - 5
落とし焼きにあんかけをかける。
完成！！！
コツ・ポイント
あんかけを作る時に回しながら入れるのではなく
一点に向かって入れてすぐに混ぜることでダマが出来にくくなります。
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