海老とイカとはんぺんと枝豆の落とし揚げ

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

プリプリの海老とイカ、枝豆のホクッとした食感、はんぺんと長芋でふわっとなめらかでむちっとして、大根おろしとポン酢が合う♪
このレシピの生い立ち
生協の総菜コーナーであった、海老と枝豆の落とし揚げ。うっすらと練りものっぽいけど、かき揚げみたいな感じだったけど、自分で作ったら、なんか違うものが出来たw それはそれで美味しかったのでレシピアップ。

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材料

16個分
  1. 海老(冷凍) 50g
  2. いか(冷凍) 50g
  3. 枝豆(冷凍) 50g
  4. 蓮根 350g
  5. はんぺん 50g
  6. にんじん 20g
  7. 玉ねぎ 50g
  8. 長芋 70g
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根を300gはすりおろして、50gは5mm角、海老は半分、イカは1、5cm角、にんじんは5mm×2cmの短冊切りにする

  2. 2

    玉ねぎは1cmに切り、長芋はすりおろして、はんぺんはブレンダー等ですりつぶす。材料全部を混ぜ合わせる。

  3. 3

    揚げ油を2cm深さに入れて、180度に温めて、生地をスプーンですくって入れる。表裏1分半ずつ揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根おろしとポン酢もいいですが、上からあんを作ってかけても。

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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