海老とイカとはんぺんと枝豆の落とし揚げ

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
プリプリの海老とイカ、枝豆のホクッとした食感、はんぺんと長芋でふわっとなめらかでむちっとして、大根おろしとポン酢が合う♪
このレシピの生い立ち
生協の総菜コーナーであった、海老と枝豆の落とし揚げ。うっすらと練りものっぽいけど、かき揚げみたいな感じだったけど、自分で作ったら、なんか違うものが出来たw それはそれで美味しかったのでレシピアップ。
作り方
- 1
蓮根を300gはすりおろして、50gは5mm角、海老は半分、イカは1、5cm角、にんじんは5mm×2cmの短冊切りにする
- 2
玉ねぎは1cmに切り、長芋はすりおろして、はんぺんはブレンダー等ですりつぶす。材料全部を混ぜ合わせる。
- 3
揚げ油を2cm深さに入れて、180度に温めて、生地をスプーンですくって入れる。表裏1分半ずつ揚げたら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根おろしとポン酢もいいですが、上からあんを作ってかけても。
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