オクラの海老はさみ揚げ

okawarighn
okawarighn @cook_40414325

外カリっ 中ふわっ の食感が味わえます!
お塩をつけて食べるとより美味しいです!
このレシピの生い立ち
海老を使った食べ応えのあるおかずを。。。
と思い作ってみました!

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. 塩(下処理用) 適量
  3. むき海老 6尾
  4. はんはんぺん 1/2枚
  5. A 片栗粉 5g
  6. A 酒 5g
  7. A 塩 少々
  8. A 胡椒 少々
  9. 天ぷら粉 100g
  10. 120cc

作り方

  1. 1

    <下処理>
    オクラに粗塩をかけ、
    まな板に軽く押し付けるように転がす

  2. 2

    海老とはんぺんを包丁でたたき、
    すり身状にし調味料Aと混ぜ合わせる

  3. 3

    オクラは縦に切れ目を入れ②にを詰める

  4. 4

    天ぷら粉を水で溶き③につけて180℃で揚げる
    ※バッター液は天ぷら粉メーカー指定の
    水分量よりやや硬めにつくる

コツ・ポイント

海老とはんぺんのすり身は片栗粉で硬さを調整して下さい。
まとまるくらいの硬さにするとオクラに詰めやすく、衣も付けやすいです!

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レシピ作者

okawarighn
okawarighn @cook_40414325
に公開
管理栄養士旬食材、地域食材をつかったお料理を!Instagram : okawarigohan0317一汁三菜の定食献立、おもてなしメニュー等ご紹介!こちらもよかったらぜひ☻*
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