トマトケチャップ 自家製

paranmama
paranmama @cook_40257760

プチトマトを使用するケチャップ。ごろっとそのままプチトマトの形があるケチャップ。活用いろいろ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量のプチトマトが収穫。そのまま食べるに飽きてしまったためケチャップにしたぁ。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

450㎖のビン3つ分
  1. プチトマト、アイコを使用。 約200個
  2. 砂糖 30g
  3. 50cc
  4. ローリエ 2枚
  5. 玉ねぎ 大1
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    プチトマトを収穫。湯剥きして皮を1つづつむく。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りする。

  3. 3

    鍋にトマトと玉ねぎ、砂糖、ローリエを入れて煮立てる。強火焦げないように混ぜる。

  4. 4

    グツグツ煮立ってきたら中火にする。
    約90分時々混ぜながら水分を飛ばす。

  5. 5

    約45分ぐらいたったら酢、塩コショウを入れる。

  6. 6

    湯せん消毒したビンにトマトケチャップを入れて出来上がり。
    火傷注意。

コツ・ポイント

プチトマトをそのまま使用するので料理に活用しやすい。例〕トーストにのせる。野菜の揚げ物にのせる。トマトパスタ、ピザソースなどなど

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

paranmama
paranmama @cook_40257760
に公開
毎年作る料理。毎回作る料理。の記録用。
もっと読む

似たレシピ