ニンニクの芽と厚切り豚のオイスター炒め

豚肉の処理
肉の両面に塩コショウ少々ふる。10分後、ロース肉の表面を紙タオルで拭き、水気を取る。

[1]を1㎝幅に切る。a を混ぜ合わせて、肉の表面にふる。

野菜の処理
ニンニクの芽は、長さ4cmのざく切りにする。玉葱は皮を剥き繊維に添って薄切りにする。

調味料b をよく混ぜ合わせる。フライパンに胡麻油を引き、ニンニクチューブを絞りだし、香りが出るまで弱火で炒める。

[2]をフライパンに入れて、両面を1分ずつ丁寧に焼く。皿に取り出す。胡麻油を足し、[3]の野菜を入れて炒める。(弱中火)

野菜がしんなりしたら、取り出した肉を戻し入れて全体を混ぜる。調味料b を加えて味を馴染ませる。
出来上りです。