やさしい手作りケチャップ
sa_s_o_r_i @cook_40340363
シンプルでカラダと心に優しい自家製ケチャップ。オムライスにナポリタン、焼いたお肉や野菜のソースとしても。
このレシピの生い立ち
一歳児の子供に安心できるものを。
アプリでひらく作り方
- 1
荒ごしのトマト缶が用意できると便利です。玉ねぎと1/3のトマトをブレンダーにかけます。
-
- 2
①とトマトの残り全て、ローリエ、砂糖、塩を鍋に入れて弱火で煮込みます。
！跳ねやすいので気をつけて！
- 3
約30分ほど煮込むと、玉ねぎの辛味がなくなり甘さとコクを感じてきます。
- 4
かき混ぜて鍋底が見えるくらい煮詰まったら酢を入れて、3分くらいで火を止めます。
- 5
消毒した瓶に熱々のまま注いで蓋をしたまま冷まします。
ローリエも一緒に入れても◎
-
コツ・ポイント
今回は一歳児バージョン。
大人バージョンなら、ニンニクやオレガノ、ペッパーなどのスパイスをお好みで加えるとアクセントになります。
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