野菜の旨みたっぷりのミートソースの作り方

ふれんどしっぷ's cooksnap of when they made 野菜の旨みたっぷりのミートソースの作り方.
兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

野菜がどっさり入ったウマウマのミートソースは娘たちにも大好評です！
このレシピの生い立ち
30代に考案したオリジナルミートソース。野菜の旨みを生かしたいなと思い作ってみました。いまは我が家の定番です。

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材料

5人分
  1. 合挽肉 500ｇ
  2. 玉ねぎ 2個
  3. にんじん 1/2個
  4. なす 2個
  5. キャベツの葉 3枚
  6. 月桂樹の葉 3枚
  7. 調味料
  8. 焼きそばソース（粉末） 1袋
  9. トマトケチャップ 200ｃｃ
  10. 塩 小匙1
  11. オリーブ油 大匙1
  12. ぶどう酒 50㏄
  13. ビーフシチューの素（顆粒） 適量

作り方

  1. 1

    野菜を適当に切って、オリーブ油でひき肉と一緒にフライパンで炒める

  2. 2

    圧力鍋に全て入れて水を100㏄注ぐ

  3. 3

    蓋が閉じて圧力がかかってから弱火で20分煮る。

  4. 4

    蓋が落ちたら再びフライパンに戻して調味料で味付けをして味を調えて完成。

コツ・ポイント

シチューの素は火を止めて焦がさないように混ぜてから弱火で馴染ませます。基本はこれですがキノコをいれるとより旨くなります。

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レシピ作者

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
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こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。
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