＊長ネギとさつま芋のミートソース＊

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まゆぞ☆
まゆぞ☆ @cook_40052199

普通のミートソースに飽きたら、なんちゃって和風ミートソースはいかが？子供たちにも大好評！
このレシピの生い立ち
なんちゃって和風ミートソースが食べたくて♪さつま芋の甘味と長ネギのシャキシャキ具合が旨し☆

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材料

多め４人分
  1. 合挽き肉 500g
  2. 長ネギ(青い部分も含む) 1本
  3. さつま芋 150〜200g
  4. なす 1〜2本
  5. にんにく(みじん切り) 2かけ
  6. 赤ワイン 鍋肌3まわし
  7. デミグラスソース缶 1缶
  8. ケチャップ 鍋肌6まわし
  9. ウスターソース 鍋肌1まわし
  10. 醤油 大さじ2
  11. 塩・こしょう 適量
  12. 白髪ネギ お好みで
  13. 海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    長ネギは小口切り、なすは粗みじん切り、さつま芋はレンジで火を通し粗く四角に切っておく。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンで油をひかないまま合挽き肉を中火で炒める。

  3. 3

    肉はヘラなどでポロポロになるよう切りながらまぜ、色づいてきたらにんにくを加える。

  4. 4

    赤ワインを入れる。長ネギとなすを加え、蓋をして4分蒸し焼きにする。

  5. 5

    4分たったらヘラでよくまぜ、デミグラスソース→ケチャップ→ウスターソース→醤油を入れ更に4分かき混ぜ煮る。

  6. 6

    最後にさつま芋、醤油を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え完成♪

  7. 7

    お好みで白髪ネギ、海苔をのせると美味しさUP(^q^)

コツ・ポイント

お醤油が味をキュッと締めます☆
さつま芋の量、ケチャップの量はお好みで♪何にも考えずに混ぜていくだけ〜＾＾

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まゆぞ☆
まゆぞ☆ @cook_40052199
に公開
５人家族、子供三人の賑やかな我が家！！エンゲル係数ハンパないです(-_-;)
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