ほうれん草としいたけのレモン和え

干芋くん's cooksnap of when they made ほうれん草としいたけのレモン和え.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made ほうれん草としいたけのレモン和え.
リーコッコー's cooksnap of when they made ほうれん草としいたけのレモン和え.
横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

ほうれん草のお浸しにもうひと工夫で、彩りもきれいな和えものにランクアップします。しいたけはさっと焼いて香ばしく。
このレシピの生い立ち
このレシピを作ったのは、鶴見区食生活等改善推進員(愛称:ヘルスメイト)です。“私たちの健康は私たちの手で”をスローガンとするボランティア団体で、約160人の鶴見区会員が身近な地域で食の大切さを伝える活動をしています。(鶴見区福祉保健課)

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材料

  1. ほうれん草 200g(1わ)
  2. かまぼこ 1/2本
  3. 人参 80g(小1本)
  4. 生しいたけ 4枚
  5. 塩 少々
  6. 調味料A
  7. レモン汁(瓶入りでOK) 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて水けを絞り、3cmの長さに切る。

  2. 2

    人参は3㎝の千切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水気を絞る。

  3. 3

    しいたけはいしづきを取り、トースターで焼いて千切りにする。

  4. 4

    かまぼこも野菜に揃えて細く切る。

  5. 5

    ボウルに1～4と調味料Aを入れ、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

レモン汁はゆずやかぼすに代えてもおいしく仕上がります。
96kcal、塩分1.3g(1人分)

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama
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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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