簡単 お弁当にもレンコン炒め

なごみ280315
なごみ280315 @cook_40103216

できたでは、フライドポテトの様な味のイメージです。冷めても、食感が残り、お弁当にも便利な一品だと思います。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた一品です

簡単 お弁当にもレンコン炒め

できたでは、フライドポテトの様な味のイメージです。冷めても、食感が残り、お弁当にも便利な一品だと思います。
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材料

2人分
  1. レンコン 1本
  2. 大さじ1
  3. 適量
  4. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむきます。
    レンコンの太ければ半分に切ります。

  2. 2

    厚さは、2〜3ミリ程の薄切りにします。
    水を入れたボールであく抜きをします。

  3. 3

    油を入れてフライパンを温め全体に油が行きわたる様にします。

  4. 4

    しっかり水切りした、レンコンを入れます。油で炒め、全体がすき透ってきたら、ひっくり返す。

  5. 5

    全体が焼けてきたら、塩・胡椒をして味付けをします。

コツ・ポイント

油がはねるので、しっかり水切りして下さい。
レンコンは、できるだけ薄く切ると火の通りが良く、ムラなく出来ます。

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なごみ280315
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最近、血糖値が高くなって来ました。できるだけヘルシーな物を食べてみたいです。
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