春の味.:*･✿ 蕗と薩摩揚げの煮物

はじめてのつくれぽをする
ユリchan＊
ユリchan＊ @cook_40096131

時季が来たら食べたくなる蕗♡最後の鰹節で旨みUP！
お弁当にもどーぞ(^^)

このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

  1. フキ 1束
  2. 薩摩揚げ（油抜きしておく） 4〜5枚
  3. 鰹出汁パック（今回山長商店さんの物） 1パック
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 塩 適宜
  7. 仕上げ用
  8. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    下ごしらえしたフキを切る。
    レシピID:20247759
    薩摩揚げは軽く茹でて油抜きし切る。

  2. 2

    鍋に調味料と①を全部入れヒタヒタより少し少なめの水を加え煮る。

  3. 3

    煮汁が減ってきたら最後に鰹節を振り入れ全体を混ぜ塩を足し味を決め更に少し煮詰める。

  4. 4

    鰹節を絡め汁を吸ったら完成です。

コツ・ポイント

最後の鰹節が美味しさの決め手です(⊹＾◡＾)ノ

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