レンジで!豚えのきハンバーグ
レンジで作る、柔らかジューシーなハンバーグです。えのき茸たっぷり♪お弁当用にも。焼売やワンタンにもアレンジ出来ます。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいように、ソースが要らない下味付きのハンバーグを考えました。「ハンバーグ」という名前ですが、焼売がベースですので、焼売の皮で包めば焼売になります。えのき茸たっぷり♪ポン酢をかけても美味しいです。まとめて作って冷凍保存も。
レンジで!豚えのきハンバーグ
レンジで作る、柔らかジューシーなハンバーグです。えのき茸たっぷり♪お弁当用にも。焼売やワンタンにもアレンジ出来ます。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいように、ソースが要らない下味付きのハンバーグを考えました。「ハンバーグ」という名前ですが、焼売がベースですので、焼売の皮で包めば焼売になります。えのき茸たっぷり♪ポン酢をかけても美味しいです。まとめて作って冷凍保存も。
作り方
- 1
えのき茸は石突きをつけたまま、かさの側から小口切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。
- 2
えのき茸のあら熱がとれたら、豚挽き肉と調味料を加えて良く混ぜ、12等分して成形する。
- 3
耐熱皿にハンバーグを並べて、ふんわりラップをかけ、1000wのレンジで半量につき約3分ずつ加熱する。
-
- 4
竹串を刺して、赤い汁が出てこなければ出来上がり。
焼売の皮を使って、焼売やワンタンにアレンジも出来ます。 - 5
焼売の皮を千切りにして花シュウマイにも。
レンジにスチーム機能が無い場合、水にくぐらせてからラップし、チンして下さい。 -
コツ・ポイント
えのき茸を加熱した後は、あら熱をとってから挽き肉を加えて下さい。ハンバーグを加熱する際は、ふんわりとラップをかけて下さい。加熱時間は、ハンバーグの大きさと厚みによって異なります。竹串を刺して、火が通っているか、確認して下さい。
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