夏のごちそう☆冷た〜い☆ナスの煮びたし

ナスのへたを取り縦半分に切る。皮に軽く包丁で格子状の切れ目を入れる(だしを染み込ませるため)。

鍋にナスを入れ、ひたひたの水で煮る。(約４〜５分)

ナスが少し柔らかくなってきたら、お湯を捨てる。

●の調味料を順に入れ、落とし蓋をして、再度弱火で煮る。

約５分くらい煮て、ナスが柔らかくなり、ダシが染みたところで火を止め、煮汁にしょうがを入れ軽く混ぜ出来上がり♪

温かいままでもいいですが、冷やして食べる方が絶対にお勧めです。冷蔵庫で３日間保ちます。