ゴーヤとしょうがの甘酢和え
くまもと５ツ星 @cook_40089331
ゴーヤとしょうがの甘酢和えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半割りにして、種を取り除き、薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、10分ほどおいて水気をよく絞る。
- 2
しょうがはせん切りにしておく。
- 3
ボウルに１と２を入れ、酢と砂糖を加えて混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえ器に盛る。
コツ・ポイント
ゴーヤ
抗酸化作用の強いビタミンCがたっぷり。カリウムや葉酸、食物繊維も豊富で疲労回復やむくみ改善にチカラを発揮します。
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