ゴーヤとなすの生姜炒め

ゴーヤは、縦半分に切って種とワタをとり、塩でもむ。

ナスは、乱切りしてアク抜きをする。

玉ねぎは、7mm位にスライスする。

生姜はおろして、☆の調味料を作る。

豚肉は、食べやすい大きさにきる。

フライパンに油をひいて、豚肉から炒める。

豚肉が炒めたら、玉ねぎが少ししんなりしてきたら、なす、ゴーヤの順番に炒める。

炒めたら、☆の調味料をかける。
全体に回ったら、火を止めて、お皿に盛り付ける。