ゴーヤとしらすの酢の物
横浜市 @city_of_yokohama
ゴーヤとしらすの相性バツグン。しょうがの風味を生かして！
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにして塩を振り、しばらく置いて絞る。
-
- 2
1を熱湯で1分程度ゆでて水にさらし、水けをきる。
- 3
しらす干しはザルに入れ熱湯をかけ、しょうがはごく細いせん切りにして水にさらす。
- 4
調味料を合わせておく。
- 5
ゴーヤとしらすを混ぜ、６で和える。
- 6
器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
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